Origano di Modica – gr 100

3,50

L’origano siciliano è una delle erbe aromatiche più profumate e salutari tra quelle spontanee. Riconosciuto come P.A.T. (prodotto agroalimentare tipico) dal ministero delle politiche agricole, l’origano Siciliano gode di fama in tutto il mondo specie per il suo inconfondibile aroma leggermente amarognolo un po’ piccante che dà alle pietanze, specie a base di pomodoro, quel “tocco in più”.

 

Weight: 0.162kg

Descrizione

L’origano siciliano è una delle erbe aromatiche più profumate e salutari tra quelle spontanee. Riconosciuto come P.A.T. (prodotto agroalimentare tipico) dal ministero delle politiche agricole, l’origano Siciliano gode di fama in tutto il mondo specie per il suo inconfondibile aroma leggermente amarognolo un po’ piccante che dà alle pietanze, specie a base di pomodoro, quel “tocco in più”.

È una pianta aromatica che cresce spontanea sui monti iblei, per questo è rinomato quello di Modica. Così aromatico che ovini e bovini vengono portati a pascolare sui monti, dove cresce spontaneamente, specie nei periodi di fioritura, perché capace di dare un aroma particolare al latte (e di conseguenza ai latticini) e alle carni.

L’Origano destinato alla conservazione, si raccoglie tra fine maggio e giugno, prima dell’apertura dei fiori, quando la pianta presenta maggiori concentrazioni di olio essenziale.
L’aroma dell’origano si intensifica con l’essiccazione. Le foglie vengono essiccate al caldo e all’ombra in appositi essiccatoi. Le sommità fiorite, raccolte in mazzetti, si essiccano a testa in giù. Una volta essiccate, si “spelano” i fusti (a mano o con l’aiuto di un mortaio), le foglioline e le sommità sminuzzate. L’operazione deve essere effettuata il più rapidamente possibile in quanto le sostanze aromatiche volatili si disperdono facilmente, compromettendo la qualità.
Per questo abbiamo scelto quello di nonna Tina, origano Modicano eccellente, lavorato a km zero, conservato in buste sottovuoto, Per preservare integre tutte le sue proprietà organolettiche.

Sapori di Nonna Tina è un’azienda produttrice di conserve sott’olio e sott’aceto, attenta all’impiego di ortaggi ed erbe aromatiche fresche e genuine. Da anni la famiglia Caccamo è impegnata nella vendita di conserve e spezie in tutto il territorio siciliano. Nel nuovo impianto di trasformazione nonna Tina e i suoi nipoti sperimentano e ricreano le ricette della tradizione ma anche golose novità. La scelta delle materie ricopre un ruolo fondamentale: sono tutte a filiera controllatacertificata e sicura, e riguardano rigorosamente Aziende Agricole Siciliane. Sott’olio, piccante, dolce o sott’aceto: gli ortaggi sono declinati in mille varianti che danno colore e sapore alle vostre pietanze. Non resta che provarli e riprovarli e provarli ancora!

Nonna Tina spedisce le sue delizie ogni lunedì.

Confezione: busta peso Netto Gr.100 (altri formati disponibili su richiesta via wa)

ingredienti: Origano

Modalità di conservazione: una volta aperta la busta porre l’origano preferibilmente in barattoli di vetro o in alternativa in un recipiente chiuso ermeticamente.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.162 kg
Dimensioni 12 × 5 × 11 cm

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