Fave di cacao tostate – conf da 150 gr

6,00

Avete mai provato le fave di cacao Tostate? Piccoli scrigni aromatici ricchissimi di gusto e proprietà. Ce li offrono i compari di Ciokarrua, sono mono origini pregiate che presentano un ventaglio ampio di precursori aromatici. Assaporate la fava della felicità!

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Descrizione

Dopo un primo momento in cui il palato si deve abituare alla sensazione di amaro, si sprigionerà un retrogusto di cacao (di diverse intensità e con note diverse a differenza dell’origine delle fave) che rimarrà persistente nel palato, lasciando una sensazione unica e particolare.
Il cacao, contiene non solo un alto potere energetico, ma materie nutritive importantissime per l’organismo umano quali magnesio, cromo, ferro, vitamina C, omega 6 e, soprattutto flavonoidi. Questi ultimi proteggono il corpo dall’ossidazione cellulare, causa principale di molti processi di invecchiamento, e contrastano lo stress ossidativo. Tra le proprietà nutritive del cacao vi è anche la sua ricchezza in composti bioattivi che collaborano alla riduzione di alcuni squilibri alla base dello stress. Il potere calmante, per esempio, anche di una tazza di cioccolato è qualcosa che si può avvertire anche empiricamente ma che ha, evidentemente, anche una base scientifica.

Insomma un piccolo seme dalle strabilianti proprietà e dal gusto inebriante.

Provenienza della mono origine: Repubblica Dominicana. La forza di questo prodotto è data da molti fattori, quali la vicinanza al mare, il sistema montuoso, microclima e umidità relativa. Tutti elementi importantissimi che rappresentano un luogo ideale per la crescita delle fave di cacao. Fattori che, uniti alla sapienza dei coltivatori, alla profonda conoscenza agronomica di chi lo lavora, fanno del cacao dominicano un mix delle più pregiate specie.

Nella Repubblica Dominicana il 30% delle piante di cacao è costituita da piante autoctone, mentre il restante è frutto di sapienti ibridazioni con piante importate ma attentamente selezionate per il loro rendimento, qualità e resistenza ai fattori atmosferici: cosa a cui sappiamo che le fave di cacao sono molto sensibili. Le raccolte principali avvengono nei mesi tra marzo e luglio mentre raccolte meno consistenti vengono fatte tra novembre e gennaio.

Filiere biologiche sostenibili certificate. I compari di Ciokarrua ci propongono questo prodotto biologico che usano alla base della loro linea from bean to bar. 

Confezione da 150 gr

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