Capperi al sale 160gr

Descrizione

Tipicamente mediterraneo, il cappero dona sapidità e gusto ai piatti. In cucina è perfetto per condire una pasta anche semplice, adatto ad accompagnare secondi di pesce. Il bocciolo ancora chiuso di cappero è una vera e propria eccellenza mediterranea.
Sono molto ricchi di betacarotene e flavonoidi, composti ad azione antiossidante, in particolare quercetina, rutina e kaempferolo, e hanno un apporto calorico molto basso: circa 23 calorie per 100 grammi di alimento.

Il cappero è una pianta generosa. Ci regala fiori bellissimi dai grandi petali bianchi e dagli stami violacei, offre boccioli e frutti edibili, ha radici dalle virtù medicamentose, è impagabile la tranquilla bellezza che una pianta di cappero regala ad un muro, sa di casa, di famiglia, di tempo passato. Eppure cresce spontaneo sulle scogliere, in vecchi muri a secco dove affonda le radici fra sasso e sasso, in terreni tendenzialmente aridi e rocciosi. Tra i ricordi di bambine c’era quello di andare a raccogliere i boccioli di capperi sugli scogli di Portopalo perché la nonna li potesse poi salare.
ll periodo della fioritura ( a maggio) coincide con quello della raccolta che viene fatta a mano circa ogni 10 giorni. I boccioli di capperi vengono messi a maturare con sale marino per una ventina di giorni, quindi selezionati per grandezza e confezionati sotto sale.

Questo è un prodotti dei “Sapori di Nonna Tina” un’azienda produttrice di conserve sott’olio e sott’aceto, attenta all’impiego di ortaggi ed erbe aromatiche fresche e genuine. Da anni la famiglia Caccamo è impegnata nella vendita di conserve e spezie in tutto il territorio siciliano. Nel nuovo impianto di trasformazione nonna Tina e i suoi nipoti sperimentano e ricreano le ricette della tradizione ma anche golose novità. La scelta delle materie ricopre un ruolo fondamentale: sono tutte a filiera controllata, certificata e sicura, e riguardano rigorosamente Aziende Agricole Siciliane. Sott’olio, piccante, dolce o sott’aceto: gli ortaggi sono declinati in mille varianti che danno colore e sapore alle vostre pietanze. Non resta che provarli e riprovarli e provarli ancora!

Nonna Tina spedisce le sue delizie ogni lunedì.

Confezione: busta peso Netto Gr.160 (altri formati disponibili su richiesta via wa)

ingredienti: Capperi (65%), Sale (35%).
Allergeni: Può contenere tracce di Sesamo, Soia, Glutine, Frutta a Guscio, Arachidi.
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e dai raggi solari diretti.

Valori Nutrizionali Medi per 100 g di Prodotto: kj 129; kcal 31; grassi 0,7 g di cui acidi grassi saturi 0,2 g; Carboidrati 3,8 g di cui zuccheri 0,3 g; Fibre 2,5 g; Proteine 1,8 g; Sale 28,7 g