Giuggiulena biologica – Torrone di Sesamo – 100 gr

5,50

La “giggiulena” anche detta “cubbaita”, è un croccante a base di sesamo di Ispica (presidio slow food), mandorle, zucchero e miele. Ha origini lontane, porta con sé un grande gusto pieno di fascino, storia e carattere autentico. Ti va di assaggiare?

Weight: 0.270kg

Descrizione

La “giggiulena” anche detta “cubbaita”, è un croccante a base di sesamo di Ispica (presidio slow food), mandorle, zucchero e miele. Ha origini lontane, porta con sé un grande gusto pieno di fascino, storia e carattere autentico.

Aruci è un forno che profuma di biscotti dove si trasmettono gli antichi saperi di nonna “Giorgina”. È il sogno avverato di Giovanni e Melisa Puglisi.  I compari Aruci  prediligono materie prime  a chilometro zero, biologici (certificati ICEA), che trasformano con metodi innovativi, restando ancorati alla tradizione.

Il torrone, ha origini latine da turrar abbrustolire, tostare; mentre il termine cubaita ha origini arabe e richiama la presenza della mandorla nella ricetta.
La  “Giggiulena” detta anche “Cubaita” in Sicilia tradizionalmente si preparava per Natale, oggi è riconosciuto tra i dolci tipici Siciliani per eccellenza.

Il protagonista principale è il seme di sesamo (in dialetto giuggiulena appunto),  che viene lavorato nel rispetto dell’autenticità della ricetta storica.
Ce lo racconta Camilleri nel suo “Elogio alla cubaita” inserendolo tra i dolci “da meditazione”. Con le sue parole vi invitiamo a provare la giuggiulena, fatta con sesamo biologica che Aruci ci offre ogni giorno nel suo laboratorio artigianale.

A fatica riesci coi denti a staccarne un pezzetto e non lo devi aggredire subito, lo devi lasciare ad ammorbidirsi un pochino tra lingua e palato, devi quasi persuaderlo con amorevolezza ad es­sere mangiato.
La cubaita ti obbliga a una sua particolare concezione del tempo[…]Ti invita alla meditazione ruminante.
Rende più dolce e sopportabile l’introspezione che non sempre è un esercizio piacevole.”

INGREDIENTI:

Sesamo di Ispica (70%), zucchero di canna , miele, granella di mandorla, buccia di arancia

VARORI NUTRIZIONALI (Dichiarati in etichetta per 100 gr di prodotto)
Valore energetico 535 Kcal/100 g
Valore energetico 2232 KJ/100g
Grassi totali 31,0 g/100g
di cui Saturi 4,1 g/100g
Carboidrati totali 49,3 g/100g
di cui Zuccheri36,0 g/100g
Fibra 6,7 g/100g
Proteine (N x 6.25) 11,3 g/100g
Sale (cloruro di sodio) 0.025 g/100g

ALLERGENI: frutta a guscio e derivati, sesamo – semi di sesamo e derivati.

confezione da 100 gr

Informazioni aggiuntive

Peso 0.270 kg
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