Crema di broccoli con cappuliato e noci – 180 gr

Descrizione

La crema di broccoli cappuliato e noci è saporita, intensa, gustosa dal sapore ricco di sfumature. Insaporisce anche un semplice spaghetto catapultando chi assaggia nella campagna Siciliana, tra i pomodori secchi stesi al sole, rievocando le scacce Modicane dal profumo intenso e dall’aroma pieno.

Nella cucina Siciliana i broccoli sono protagonisti di moltissime ricette.  Nonna Tina ha preparato due contorni eccezionali a base di quelli che a Modica vengono chiamati “i ciurietti” ovvero le cime dei fiori di broccoletti, utilizzando diversi aromi e consistenze per creare patè e salse decisamente gustose e sorprendenti.

Ricetta della tradizione

Il cappuliato è il risultato di una ricetta tradizionale tipica delle aree iblee. Si tratta di pomodoro estivo fresco, condito con sale, aglio, origano e basilico,  tritato (“cappuliato” appunto),  e lasciato  essiccare sotto fitti veli antinsetto. Stesso risultato si ottiene anche nella variante che prevede l’uso di pomodoro già secco, da sbollentare in acqua e aceto, asciugare, condire e poi tritare, al coltello o al mixer, e mettere sott’olio.

La crema di broccoli cappuliato e noci di nonna Tina è buona da spalmare sul pane, da accostare a formaggi primo sale o semi stagionati dolci, e salamino di suino siciliano. Sfiziosissima da provare con la pasta o il pollo.

Sapori di Nonna Tina è un’azienda produttrice di conserve sott’olio e sott’aceto, attenta all’impiego di ortaggi ed erbe aromatiche fresche e genuine. Da anni la famiglia Caccamo è impegnata nella vendita di conserve e spezie in tutto il territorio siciliano. Nel nuovo impianto di trasformazione nonna Tina e i suoi nipoti sperimentano e ricreano le ricette della tradizione ma anche golose novità.

La scelta delle materie ricopre un ruolo fondamentale: sono tutte a filiera controllata, certificata e sicura, e riguardano rigorosamente Aziende Agricole Siciliane. Sott’olio, piccante, dolce o sott’aceto: gli ortaggi sono declinati in mille varianti che danno colore e sapore alle vostre pietanze. Non resta che provarli e riprovarli e provarli ancora!

Nonna Tina spedisce le sue delizie ogni lunedì.

Confezione: Peso Netto Gr.180

Ingredienti: Broccoli 38,7%, Olio di semi di girasole, Capuliato di pomodori 18,5% (pomodori, sale), Noci, Succo arancia, Vino bianco (contiene solfiti), Aceto bianco (contiene solfiti), Sale, Aglio, Pepe nero.
Allergeni: Può contenere tracce di Sesamo, Soia, Glutine, Frutta a Guscio, Arachidi.

Modalità di conservazione : Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e dai raggi solari diretti. Dopo aver aperto il barattolo, ricoprire di olio il prodotto non consumato e conservare in frigo.

Valori Nutrizionali Medi per 100 g di Prodotto:
kj 1240; kcal 295; grassi 29,8 g di cui acidi grassi saturi 4,5 g; Carboidrati 2,6 g di cui zuccheri 2,4 g; Fibre 1,8 g; Proteine 3,3 g; Sale 0,9 g.